Cracker mit Tomaten Oliven Marienkäfer und Mozzarellacreme

Tomaten Oliven Marienkäfer

Heute habe ich mal wieder eine kleine kreative Buffet-Idee für euch. Und zwar machen wir dieses Mal hübsche Tomaten Oliven Marienkäfer auf mit Mozzarellacreme bestrichenen Crackern.

  • Für die Mozzarellacreme zerkleinert 125g Mozzarella, 1EL Frischkäse, 1EL Olivenöl*, 3-4 Blätter Basilikum sowie eine Prise Salz* und Pfeffer* im Mixer bis alles schön cremig ist
  • Schmiert dann die Cracker* mit der Creme ein (ihr könnt auch Brotchips mit Knoblauch nehmen oder geröstete dünne Brotscheiben)
  • Für die Marienkäfer teilt ovale Cherrytomaten längs in zwei Hälften und schneidet ein kleines Stück vom spitzen Ende weg, wo gleich der Kopf dran kommt
  • Die Oliven* werden dann auch einmal längs in zwei Haften geschnitten und dann jede Hälfte nochmal geteilt, so dass der Marienkäferkopf entsteht
  • Baut nun auf den mit Mozzarellacreme bestrichenen Cracker die Marienkäfer zusammen
  • Die Punkte macht ihr dann mit einer Balsamicocreme* und garniert das Ganze noch mit einem Stück Petersilie, denn der Marienkäfer will ja auch was essen
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geschrieben am 11. März 2015 von Rene
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